Sub certa temperatura et humiditate aequaliter diffunde conditiones ad modum promovendi activitatem enzymorum foliorum recentium, in contentis mutationes physicas et chemicas moderatas, et partem aquae dimittendi, causando caules et folia volendi, color niger viridis; herba gas perditur.
Folia recentia electa ad certam crassitudinem diffunde, et ea sicca, ut nova folia marcescentes appareant.In arescentem processu folia novas mutationes subeunt: aqua decrescat, folia mollia et fragilia fiunt, quae facile in bracteas detorquentur;Actio enzymes in foliis contentis auget, quae amulum, interdum, insolubilem pro-pectinum et alia folia recentia promovet, componentes resoluti et transformati ad glucosam, amino acida, pectinem solutum et aliae effectivae substantiae qualitati utiles sunt. tea.Polyphenola etiam ad varios gradus oxidantur.Cum arescentibus normalibus et efficacibus, aer gramineus de foliis recentibus marcescit ad odorem suavissimum, et est fructus fructus vel floralis odor, et tea habet saporem lenem sine amaritudine.